ヨギーニめざす  ほいみんの日記

断捨離から始まり、今はヨガとインド哲学へと関心が移っています。60歳過ぎてヨギーニをめざしています。

料理

大量そうめん ヨガ的にこの失敗を肝に銘じて

ついでと思う怠惰 暑い日が続き、朝からそうめんを茹でようと思いました。 大量のお湯を沸かす必要がありますが、ホットクックなら簡単ではと考えたのです。 一袋300gでは足りません。 400g位と思ったのですが、この際と2袋600を一度に茹でまし…

ホットクックのスペシャルイベント 勝間和代さん 再確認事項たくさん

シャープの新製品発表 シャープの新製品発表会を兼ねたホットクックのイベントに参加してきました。 今回も勝間和代さんが講師です。 机の上に新製品が並べられていました。 ホットクックの1.6リットルの小型が無線LAN対応になって、白色も出ました。 …

納豆作りはホットクックとヨーグルティア

今朝のドンブリ? 朝ご飯はできあがったばかりの納豆をたっぷり使ってドンブリにしました。 薬味をたくさんのせて、そうめんつゆをかけました。 薬味は最近そうめんとか冷や奴の出番が多いので、刻んで冷蔵庫に常備してあります。 納豆つくりの復習 ①納豆用…

ホットクックで涼しく調理

夕方の台所は暑い 暑い日が続いていると、夕食作りが大変です。 なるべく台所にいたくないです。 だから、材料切ってホットクックに入れるだけのおまかせ料理にしました。 きんぴらごぼう 材料を切るだけのきんぴらゴボウを作ります。 以前はゴボウやにんじ…

蒸し豆再挑戦 また失敗か?大丈夫!ホットクック

大豆をたくさん 梅雨の季節なので、在庫の乾物類を使いきることに。 大豆が残っていたので、全部蒸しておくことにしました。 黒豆で失敗したので、今度はホットクックの 【蒸し板を使って蒸し料理】 蒸し板からお豆が落ちないように、オーブンペーパーをしき…

豚肉の酒煮 ホットクックとお鍋

小林カツ代さんのメニュー 昔からよく作っていました。 豚かたまり肉を水を使わないでお酒で煮ます。 調味料は ・豚肉100グラムにつき10ccの醤油 ・蜂蜜 適量 ・ひたひたになるまでの酒 ・生姜とニンニク 適量 周りをタコ紐で縛ったり焼き目をつけない、簡単…

イワシの骨まで柔らか煮 調味料を変更

我が家の味で ホットクックのレシピ本では、イワシの骨まで柔らか煮がかなり甘い味付けです。 醤油よりみりんのほうが多くて、それに砂糖まで加えます。 私は基本的に、しょうゆとみりんを同量で照り焼きや煮物を作ります。 それで、我が家ふうにしてみまし…

ホットクック 初めての失敗 黒豆で噴出した!

黒豆をたくさん 使い残りの黒豆があったので、全部茹でることにしました。 前回は蒸したのですが、 hoymin.hatenablog.com 蒸すより茹でたほうが色抜けしないかもと、煮ることにしました。 漬け汁と一緒に ホットクックにも慣れてきたので、自己流でやりまし…

麺茹でがうまくできます ホットクック活用

手打ちうどん 兄弟が趣味でうどん打ちをしています。 ときどきもらうのですが、その生うどんを茹でるのにホットクックが予想以上に便利なので紹介します。 麺をゆでるのにホットクックをわざわざ使わなくても、普通の大なべで充分だと思っていました。 とこ…

ホットクックできんぴらごぼう

ホットクックを2回転 夕食用に具だくさんの味噌汁を作る前に、もう一品作ることに。 まぜ技ユニットを使ってきんぴらごぼうです。 材料 ・ごぼう ・にんじん ・えのきだけ 全部合わせて350グラム せん切りは時間がかかるので、大き目の斜め切りにしました。…

ホウロウ容器で温める IHでも使えました

無印のホウロウ容器 お洒落だなぁと買いそろえたのですが、 ・温めに電子レンジが使えない ・金属のスプーンで中身を取り出すと傷がつく ・中が見えなくて、家族が中身に気がつかない ・四角の隅が洗いにくいと洗い担当の家族に不評(私がこっそり洗う) な…

勝間和代さんありがとう

勝間飯です 今朝のご飯です。 たくさんの野菜を取ることができ、健康的で大満足。 ホットクックで作った味沢山のお味噌汁。 納豆菌を購入してヨーグルティアで作った手作り納豆。 どちらも、勝間さんのブログを読んで作るようになりました。 勝間さんにたく…

鶏胸肉1キロ一気に料理  ハムとケチャップ炒め

作り置き 鶏胸肉は1キロの袋入りを購入します。 大きな1枚は鶏ハムをつくり、残りは一口大のそぎ切りにしてケチャップ味の炒めものにします。 下ごしらえは、フォークで穴をあけて砂糖と塩をまぶしておきます。 鶏ハム 大きな胸肉1枚に 酒大さじ2 砂糖小さじ…

納豆手作り おいしくできました

ヨーグルティア 豆乳と牛乳を同量にしたヨーグルトを手作りするのに、ヨーグルティアを使っています。 TANICA 温度調節(25?70℃) ・タイマー・ブザー付ヨーグルトメーカー ヨーグルティアS 1200ml YS-01 (ブルー) 出版社/メーカー: タニカ電器(TANICA) メディ…

ホットクック 味噌汁の後

家にいる日は続けて調理 ホットクックは続けて調理して、洗い物を少なくする工夫をします。 残った具だくさん味噌汁はジップロック・スクリュータイプに入れて冷蔵庫に入れました。 ひとり分ずつにして、食べたい人が温めてそのままいただきます。 蒸し料理 …

ホットクック 簡単計量味噌汁 我が家風

暗算を簡単に ①具材を内鍋に入れる ②内鍋ごと測って全体の重さから900グラム引く ③キッチンスケールメモリをゼロにしてから、具材の10分の1の味噌を入れる 例 具材が600グラムなら60グラムの味噌 ④ もむ一度スケールのメモリをゼロに戻して、具材と同量の水…

ホットクックで2回転続けて調理 洗い物の手間を省く

忙しい時 勝間さんの料理教室に参加してから、ホットクックの利用度が増しています。 午後まで出かける日のメニューです。 朝 具だくさんみそ汁を作って、余ったらジップロックのスクリューロックに小分けしておきます。これは、あとから一人で食べるとき、…

ホットクック&ヘルシオ料理教室 @クスクス 料理実習編

毎日作りたい、だしなし味噌汁 勝間さんは毎朝炊飯器でご飯が炊けていて、ホットクックの予約調理でこれができていることで 家族からの「朝ご飯なあに?」のプレッシャーから解放 されたそうです。 私はお味噌汁はお鍋で簡単にできるから、ホットクックの出…

ホットクック&ヘルシオ料理教室 @クスクス 理論編

めざすは1品10分以内 健康的でおいしい食事を目指すにあたって、加工食品はあてになりません。 材料費にはお金をかけていないからです。 だから、味を補うために ・糖分 ・脂肪分 ・塩分 が添加されていて、食べ続けると不健康になります。 健康的な食事…

勝間さんに会って来ました  ホットクック&ヘルシオ料理教室 概要編 

ホットクック&ヘルシオ料理教室@クスクス シャープのヘルシオを使った料理教室に参加して来ました。 講師は勝間和代さんです。 場所は勝間さんが以前やっていたゲームカフェを改装した、五反田のセミナー&キッチンレンタルスペース「クスクス」。 五反田…

ヘルシオ 蒸気が出ない不具合解決! とはいきませんでした

今まで 実はヘルシオが、蒸気が出ない状態でした。 hoymin.hatenablog.com 発酵とかスチームグリル・ウォーターオーブンでは蒸気が出るので、使っているうちに 「詰まっているパイプも通ってくるだろう」 と思っていました。 それまでは、スチーム機能は錆が…

ホットクックこんな使い方もできました 頭もホットクックも使いようです

フライパンのつもりが 肉豆腐を作りました。 豆腐が煮崩れるので、今まで通り フライパンで作ろうと思いました。 材料は ・玉ねぎ 3個 ・牛肉 400 G ・木綿豆腐 2丁 調味料 ・水 200cc ・醤油 50cc ・みりん 50cc ・酒 50cc 調味液の中にうすぎりにした玉ね…

炊飯器メニュー 玄米活性ってどう?

炊飯器のメニューにあります 炊飯器の玄米活性というメニューで玄米を食べました。 今まで、玄米は圧力釜で炊いていて、そのほうがおいしいと思っていたので炊飯器で玄米を炊こうと思いませんでした。 勝間さんのブログに、 ホットクックだけでなく、手元の…

塩麹を使って2品?いや3品 

鶏もも肉塩麹焼き・煮込みうどん 鶏もも肉を一口大に切って塩麹につけておきました。 塩分は0.7% 388gの肉に対して 漬けこんだ鶏肉を玉ねぎ・人参と一緒に炒めました。 他の調味料なしでも、優しい味の炒め物ができました。 鶏肉が柔らかくておいしいと…

お豆を蒸しています

植物性のたんぱく質を多くしたくて 小さい子供はお肉、特にから揚げが大好きです。 高齢者は動物性は控えたほうがいいですが、付き合って食べていました。 肉料理は簡単で喜ばれるので、つい頼りたくなります。 わたしは、動脈硬化が少しあり、お医者さまか…

ホットクックは豆料理が得意 つぶあんを常備白玉ぜんざいも簡単

ホットクックで簡単 あらかじめ豆を水に浸したり、あく抜きのための茹でこぼしもなく作りますからとっても簡単です。 内鍋に洗ったあずき、水を入れてメニューで「つぶあん」を選んでスタートします。 出来上がりまで2時間30分くらい、残り30分の時に「…

手羽元をたくさん使う理由は 関節の老化防止

手羽元の栄養 ひざが痛くなってから、手羽元が食卓に上がることが多いです。 コラーゲンが多いからです。 ちょっと調べてみました。 美しい肌作りに欠かせないコラーゲンも手羽元に含まれています。また、細胞間の潤滑油の働きもあり、関節のスムーズな動き…

小さな気付き にんじんスライスを気軽に

人参を下調理 人参を洗って袋に入れておきます。 すぐ使えて便利です 。皮はむきません。 千切りのスライサーで切っておくと便利とは思ってもちょっと面倒くさかったです。 最後まで スライスすることができず、残ったところをまな板と包丁を出してで切る必…

大好きな朝食 軽めですまします

豆乳ヨーグルト 豆乳と牛乳を半分ずつ入れて作ります. ヨーグルティアで42°で7時間 、簡単に作れ毎日のように食べます。 トッピングは ・はちみつ漬けのアーモンド ・ナッツ類 のMIX (かぼちゃの種、 ひまわりの種・クコの実、松の実) ・レーズン ・ブルー…

ホットクックで蒸し黒豆

黒豆を蒸しました 黒豆を煮るつもりでしたが、つけ汁に調味料を入れるのを忘れたので 単純に蒸すだけにしました 。 勝間さんは少し塩味をつけた蒸し豆を冷蔵庫に常備してあるというので、まねっこ。 蒸し豆はサラダとかヨーグルトのトッピング にできます。 …