重ね煮
野菜を千切りにして、水を加えないでコトコト弱火で煮込みます。
基本は キノコ類・タマネギ・ニンジンの順番。
船越さんの動画をたくさん見て、そのほかの人のも参考にしました。
船越さんを知ったのは断捨離合宿が船越さんの宿で行われたからです。
もう10年くらい前です。
やましたひでこ先生が、断捨離のコーチを育成する活動をしていて、
そんな合宿も行われていたのです。
今はどうなっているのかしら。
健康
コロナに感染して改めて健康が一番大切だと思っています。
禅でも健康に勝るものはない、という教えがありますし、
勝間塾の公開質問会を聴いていても、
メンタルをやられるのが一番良くない、
回復するのに時間とコストがたくさん必要になる、というお話が出てきます。
そのように大切な健康だけど、
そのために時間を使うのを惜しんでいます。
というか、ついついないがしろにしてしまいがちです。
起きてからとか寝る前の1時間を健康のために使ってもいいのに、
だらだら2度寝したりつまらない動画を見たりして過ごしてしまいます。
まずは手始め
今日は久しぶりに買い物に行って新鮮な野菜を買うことができました。
ニンジン・椎茸を買ってきて重ね煮を作ることにしました。
タマネギは北海道からサラダタマネギをたくさん送ってもらってあります。
野菜をたくさん千切りにしていくのですが、
そのときの体の向け方や体重のかけ方、
これも鍛錬というか気功にも通じるのだそうです。
野菜を切るときも瞑想のようにする、
日常の禅がここにもあるのです。
野菜にも野菜を作ってくれた人、それを運び販売してくれた人、
それの全部に感謝の気持ちを持って料理をするのは、
禅の自他一如の思想にも通じます。
そんな難しく考えなくても、
野菜をおいしくたくさん食べたら健康にいい、
食物繊維が腸内健康に役立つ、
それだけ考えてもいいのかもしれないです。
健康にいいこと、
できることを少しずつでも取り入れていきます。
