寒仕込み お味噌は寒いときにつけ込むと、だんだん暖かくなるときに発酵が進みよいそうです。 腸活のための発酵食品として、今年もお味噌を作りました。 楽天のセールで購入した麹がやっと着いたのです。 時々作るのですが、時機を逸することもあり2年ぶり。…