夏野菜で暑さに負けない ホットクックでラタトゥイユ

お鍋いっぱい

夏野菜をたくさん食べたくて作りました。

いちどにたくさん作って、次の日も美味しく食べられます。

冷蔵庫にあるだけの野菜を切りました。

半端に残っていたニンニクも全部。

コンソメと塩だけの味付け。

白ワインはないので、お酒で代用。

缶詰のトマトと一緒に生のトマトもいれました。

野菜たちから元気をもらい、この暑さを乗り切ります。

冷たくてもおいしくいただけます。