ヨギーニめざす  ほいみんの日記

断捨離から始まり、今はヨガとインド哲学へと関心が移っています。60歳過ぎてヨギーニをめざしています。

料理

今日のホットクック 筑前煮 鶏もも肉1㎏をつかって

今日のホットクック 筑前煮 鶏もも肉を1㎏買ってきました。 全部を一口大に切ってしまいます。 3つに分けて、2つは塩コショウして冷凍庫へ。 クリームシチュー用にします。 後は筑前煮にしました。 ・鳥もも肉 300g ・レンコン 1節 ・ごぼう 1本 ・人参 2本…

ゆっくり家にいたので、台所の在庫管理 クッキーづくり

*『白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わない かんたんレシピ』からの写真です。 同じようにできたのですが、食べてしまって写真がないのでお借りしました。 買ってしまったスパイス類 ひとりでゆっくり家にいたので、気になっていた台所の在庫見直しを…

無水料理だから、ホットクックもバーミキュラ並みにおいしくできるはず

バーミキュラ 「カンブリア宮殿」というテレビ番組でバーミキュラというお鍋を作っている会社の経営者が取り上げられていました。 このお鍋は高価だけど大変なヒット作だとは知っていました。 無水鍋です。 鋳物にホウロウ仕上げしてあります。 昔からアルミ…

ホットクックでぶり大根 わが家風味 トラブルに対処

買い物行って献立を決めました 買い物に行ったら、ぶりのあらが安くなっていました。 今日はブリ大根にしましょう。 大根と手羽元の煮物は家人に「飽きた」と言われてしまいましたから。 システム化の一端 ついでに新しくキッチンスケールを買ったので 台所…

今日のホットクックは3回転 よく働きます

*無印のカフェに行ったのですが、写真撮るのを忘れたのでHPから転載 ゆで物から 朝買い物に行ってから調理開始。 内なべに水を100ccいれて卵を10個ゆで卵を作ります。 殻がきれいに剥けるように、お尻に画びょうで穴をあけておきます。 自動調理で15…

レシピの整理 Evernoteを使って ホットクックが来て一時中断

レシピの管理 家事の中で毎日の食事用意がかなりの比重を占めています。 献立が決まっていて、食材がそろっていると気持ちよく過ごせます。 そのために作り置きとかおいしくて簡単なレシピにも気を使っています。 でもシステム化できなくて、あっちにふらふ…

昼食も夕食もホットクックで超簡単 いい素材の準備

ナポリタン風パスタ お昼には二人分のナポリタンを作りました。 cook-healsio.jp 本のレシピは4人分だったので、適当に変えて2人分にしました。 ・玉ねぎ 薄切り 1個 ・スバゲッティ(7分茹で) 150g ・水 400cc ・シメジ 冷凍 パラパラ 適量 ・…

iPhone機種変の熱は冷めて 今あるものを使いこなす

どうして機種変か スマホをiPhoneにしようかと考え中です。その理由はいくつかあります。 hoymin.hatenablog.com 毎日の生活の質を上げることとか、ブログを書くのに便利で時間の短縮できるとかが理由でした。 でも、ホットクックを購入して大きな買い物をし…

今日もホットクック インフルエンザ中

もしかしたら インフルエンザにかかっているかも知れないです。 熱はないのですが、昨夜は背中と腰とお腹が痛くて眠れませんでした。 家族が熱が出ないインフルエンザになったから、同じかもしれないです。 そんなときも、ホットクックは役立ちました。 かぼ…

ホットクック届いて初日に作ったもの

取説とレシピ集 取説を読んで部品がそろっているのを確かめました。 キッチンのコンセントは冷蔵庫側から出入り口の上を延長コードをはわせました。 これからこちら側でも、バーミックスを使えるようになるので便利です。 ちなみに反対側はこのようになって…

ホットクックが来たらしたいこと 準備

活用するために 明日ホットクックが配達予定です。 活用するために、レシピを用意します。 レシピ集もついてくるのですが、今までブログで読んで「これ作りたい」と思っていた料理を準備しておくことにします。 記録のためにも。 ブログに書いておくと、もう…

ホットクックを注文しました

実物を見に行きました 近くの電気屋さんでホットクックの実物を見てきました。 小さいサイズの物しかありませんでしたが、存在感あります。 調理する内鍋に比べて、全体が大きいです。 我が家ではそれより大型が必要です。 たくさんの家電製品の中に並んでい…

今朝の朝ごはん

・ジャムとピーナッツバターのホットサンド ・きんぴらごぼう ・くるみ、アーモンド、ゴマのハチミツからめ ・リンゴ ・コーヒー ホットクックがあったら? けさはホットクックの出番はなさそうです。 でも、もしあったらこれに野菜スープがつけたかも、なん…

今年の手作り味噌 仕込みました 思ったより楽でした

材料配分 ・秋田大豆 500g袋×2 805円 ・米麹 1kg 1120円 ・塩 500g 192円 前日 当日準備 大豆をよく洗って、一晩水につける。 本には2,3回よく洗うと書いてありましたが、読まないで1回洗っただけ。 煮る前にもう一度洗う。次回は注意!! 作る容器はよ…

手作り味噌 わたしはレシピを持っています

手作り味噌 味噌を以前作っていたのですが、最近ご無沙汰でした。 いつか再開したいと、楽天の買いたいものリストに「味噌作りセット」を入れておいたのです。 楽天のお買いものマラソンで、店舗数を増やすために「味噌作りセット」を購入しようと思いました…

伊達巻 初めてつくってわかったこと 次回のために

伊達巻を練習 お正月料理のひとつで伊達巻を作ってみました。 レシピを見ると簡単そうなのですが、試作してみたらそんなに簡単においしくきれいにはできないことがわかりました。 材料 参考にした作り方はフライパンの会社のHP www.asahikei.co.jp 卵 4個 …

お正月用料理覚書 かんたんおせち予定

田つくり 鶏肉照り焼き たつくり用煮干しを電子レンジでからいり フライパンでてりたれをかけて弱火でいりつける hoymin.hatenablog.com この「てりたれ」はどんなものを焼いてかけても、味が決まって便利です。 鶏肉のもも肉は何も下味なしにフライパンで焼…

スーパー主婦のスゴ技 我が家ふうにアレンジしながら覚書 随時追記予定

全国友の会 NHKではスーパー主婦と名付けられました「全国友の会」会員の方たちの知恵。 取り入れたいスゴ技と、我が家風のアレンジを覚書としてこのページにまとめていきます。 情報を知識として留め、そのうち自分の知恵となりますように! 味の型紙・…

今年はおせちセットを買わない そのための計画つくり

生協で買っていました もうすぐお正月ということで、生協でおせち料理の注文をしようと思いました。 簡易的なお重セットです。 でも、私この頃、元気で気持ちも落ちついているから自分で作ってみようと思います。 年末はいつも何だかせわしくて、既成のおせ…

ホットサンドの朝食

今回の中身 炊飯器の御飯が思いのほか少なかったので、朝食にホットサンドを作りました。 中身は ・ベーコンと卵の炒め物 ・昨晩の残り物、キャベツと鶏の照り焼き 我が家のキッチンはIHなので、電気のホットサンドメーカーを使用しています。子供のおやつに好…

好評 簡単チャプチェ 覚書

『つくおき』nozomi著 から 生協で購入した豚ひき肉を使いたくて、簡単に作れるものを探していて見つけました。 簡単チャプチェ 調理時間15分 保存冷蔵5日とあります。 cookien.com 我が家は大量に作るので、倍量位を作りました。 そこで我が家が作った時…

リンゴのお菓子

紅玉で秋を感じる 秋の味覚がいろいろ出てきます。 栗は食べるのが面倒で買わないのですが、紅玉リンゴは大好きで待ちかねて生協で購入します。 今回はいつも参考にさせて頂いているこのブログのケーキをよく作っています。 inakasyuhu.hatenablog.com バタ…

松浦弥太郎さんのラスク

松浦さんを見つけた 暮らしの手帖からクックパッドに移ったという松浦弥太郎さんを見つけました。 kurashi-no-kihon.com クックパッドからも離れて新しいご自分のメディアを作ったようです。 松浦さんの著作が好きで、何冊か読みました。 ていねいな暮らしを…

鳥もも肉1㎏ つかいまわし

チキンライスのもと cozy-nestの尾崎さんのレシピを参考に、鳥もも肉でつくりました。 hoymin.hatenablog.com 一口大に切った鳥もも肉1枚分と粗いみじん切玉ねぎ2個を炒め合わせ、軽く塩コショウしておきます。 次回使う分をよけておいて、 残ったフライパン…

「ピラフの素」からの展開 2つ 我が家の場合

一皿料理の導入 尾崎さんの著書『三人子持ち働く母親の追われない家事』 hoymin.hatenablog.com を参考に家事の合理化に取り組んでいます。主に食事つくりについてです。 一皿で栄養バランスがよく簡単にできる料理の導入です。 食器が少ないと、後片付けも…

『「使いきる」レシピ』有元葉子著  使いきって又新たに始めることもできる

『「使い切る」レシピ』 2015年出版 有元葉子の”しまつ”な台所術 2013年の『使い切る』が好評だったので、続編として出版された本だと思います。 この本はエッセイのほかに、レシピがたくさん載っています。 何をどう食べるかが、その人の生き方そのもの…

高菜ピラフ 失敗したけどリカバリー おいしかった

生活クラブ 食料品の宅配は生活クラブを利用しています。 私がいつも参考にさせて頂いているブログのcozy-nestの方も生活クラブ生協を利用していて www.cozy-nest.net 今日はそこで紹介されていた高菜ピラフを作りました。 ピラフの大量調理 我が家は5人家…